Quando mia figlia Giorgia mi aveva detto di aver preparato i muffins al cioccolato senza latte e uova e soprattutto che erano buonissimi ero perplessa.
Li ho potuti assaggiare solo quando sono andata a trovarla a Leeds in Uk ( vive là da ormai un anno) perché me li aveva preparati per la colazione (che coccola la mia ragazza *_* ).
Beh dire che erano squisiti è davvero riduttivo.
Ora sono diventati il nostro piatto forte per colazioni o merende (merendine confezionate e biscotti a casa nostra non esistono)
Leggeri, soffici e gustosi sono perfetti anche per i bambini, come Beatrice, che non amano i dolci in generale.
Muffins di Giorgia
Ingredienti
Per 12 muffins
- 180 gr di zucchero di canna
- 200 gr di farina
- 25 gr di cacao amaro
- 8 gr di lievito per dolci
- 65 gr di olio d'arachidi (o qualsiasi altro olio vegetale)
- 200 gr d'acqua fredda
- aroma a scelta (vaniglia, mandolrla, rum, arancio)
Forno statico 180* x 25 minuti
Procedimento
In una ciotola mettete lo zucchero, setacciate poi la farina, lievito e cacao e mescolate. Aggiungete l'acqua con l'aroma e l'olio. Mescolate gli ingredienti e distribuiteli sulla teglia per muffins, dove precedentemente avrete messo i pirottini.
Infornate tutto per 25 minuti controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Tolti dal forno e fateli raffreddare su di una graticola.
Sono ottimi anche tiepidi.
Alla prossima
un abbraccio
Laura
